鹵菜xunshou初的形成經(jīng)歷了從秦惠王統(tǒng)治巴蜀（公元前221年）到明代的歷史階段，大約經(jīng)歷了千余年的時間。秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿廣都鹽井”生產(chǎn)出四川xunshou早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有“尚滋味，好辛香”及“魚鹽、茶蜜、丹椒”的記載。從中可以看到，當時人們已經(jīng)學會使用巖鹽和花椒制造鹵水。
主料
雞腳 ：適量雞胗 ：適量
輔料
冰水 ：適量香糟鹵 ：適量
具體步驟
可以步
1. 雞腳切半.和雞胗放鍋里大火煮十五分鐘后撈出放冰水中(涼開水加冰塊用大火煮后再放冰水里就樣肉質才脆).
第二步
2. 待涼后撈出倒入香糟鹵(麥德龍調料柜臺有賣),過面就好.
第三步
3. 泡幾小時或一晚上.
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