一、雞翅包飯培訓項目介紹：

雞翅包飯是雞翅去骨，里面塞進提前腌制調配好的米飯，后再用火烤的美味產品，之前在大陸我們見到或者吃到的都是直接烤制的整個雞翅，里面什么配料也沒有，就是整個肉翅，烤制出來的雞翅外觀看起來也比較油膩，讓人完全沒有食欲，但是雞翅包飯是全完不同與內地的烤雞翅，把人們喜歡的炒飯和雞翅加在一起，把兩者經過特殊的烤制工藝結合之后，可以做出一款獨特的臺灣美食。

二、雞翅包飯培訓項目優勢：

雞翅包飯核心成分主要是內層炒飯的醬汁調配和外層雞翅炸制時所用刷醬的調配工藝，整體烤制出來的雞翅包飯，外層香脆，內層松軟，香飄四溢，美味獨特的米香與肉香非常吸引美食愛好者的食欲。

三、雞翅包飯培訓項目內容：

理論學習：

1. 開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；
2. 項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；
3. 店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1. 專業老師一對一的實戰示范，講解技術；
2. 老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧；
3. 原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1. 自己備原材料，老師旁邊檢查指導；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導；
3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作：

1. 講述雞翅包飯店面的整體操作經營方式；
2. 講解原料及調料的作用及分類、選料、配比及加工；
3. 專用料的配置方法，保存方法；
4. 雞翅包飯材料的制作方法技巧；
5. 雞翅包飯的制作全過程實操；
6. 反復練習雞翅包飯的制作技術；
8. 投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。