近日，番禺區鐘村街來了個“大家伙”，新建的一間餐廚垃圾處理站迎來絡繹不絕的參觀者。該街引進兩臺餐廚垃圾處理設備，就地日處理餐廚垃圾可達10噸，“一天送10噸餐廚垃圾進去，24小時后就出來1.5噸有機肥。”設備供應方人員介紹道。
據了解，該設備采用好氧微生物處理技術，通過高溫快速降解餐廚垃圾，不僅可以處理剩菜剩飯等餐廚垃圾，還可以處理動物內臟、廢棄菜葉菜梗等，實現餐廚垃圾減量化，被譽為“餐廚垃圾制肥戰將”。
兩臺設備一天可“吞”10噸垃圾
近日，記者來到鐘村街的一處餐廚垃圾處理站，160平方米的空間內放置了兩臺餐廚處理設備，正在轟轟作業。
現場工作人員介紹道，一條街道引入兩臺日處理餐廚垃圾5噸級的設備，在廣州尚屬首家。“別看設備的體積不大，兩臺一天可吞下10噸餐廚垃圾。”目前，鐘村街的這兩臺設備主要處理轄區內8家農貿市場、機團單位食堂所產生的餐廚垃圾。剛開始試運營10多天，就已達到日處理8噸餐廚垃圾的量。
該人員表示，該設備采用好氧微生物處理技術，由于餐廚垃圾在成分上含有大量不穩定的大分子有機化合物(包括蛋白質、淀粉、纖維素、雜多糖、脂肪等)，可被微生物降解為穩定簡單的無機物及腐殖質等。“該設備利用這種原理，使降解箱里的好氧微生物通過高溫快速降解餐廚垃圾。餐廚垃圾的易降解部分可在24小時內降解85%以上，最終只剩下15%左右的固體顆粒狀殘渣，這就是可資源化利用的有機肥原料了。”設備供應方人員馬文霰解釋說。
馬文霰表示，該處理設備與廣州市多家餐廚垃圾處理站使用的設備最大的不同是，它不僅可以處理餐桌上回收來的剩菜剩飯等餐廚垃圾，還可以處理動物內臟、廢棄菜葉菜梗等。
產出的殘渣可做綠化肥料
“設備的原理聽起來有點復雜，但操作流程其實很簡單。”現場人員向記者演示了處理過程。
首先，工人將收運來的一桶餐廚垃圾放在升降機踏板上，按下按鈕，升降機自動將整桶垃圾送到分揀平臺并傾倒在傳送帶上，由工人進行精細分揀，主要揀出塑料紙袋、泡沫包裝袋等非降解物。
“分揀環節是開放式的，會產生一些臭味，后面的流程就都是完全封閉的了。”現場工作人員表示，分揀完成后，運輸帶將純餐廚垃圾運至壓榨機進行粉碎、壓榨、脫水。“這個步驟主要是為了最大限度地節省空間、降低能耗。”
最后，垃圾被自動傳送到降解箱內進行好氧微生物高溫降解。不同類型的餐廚垃圾處理起來花費的時間不同，剩菜剩飯只需6~8小時，廢菜葉菜梗需要24小時，動物內臟、動物尸體則要24小時以上。經過降解，最后餐廚垃圾變成了有機肥。記者注意到，整個過程除了分揀需要人工處理外，其余步驟全部由機械自動化完成。
工作人員打開降解箱小門，抓出一把還有些燙手的褐色固體殘渣，“等冷卻了，就用打包機打包，可以做綠化肥料，也可裝入小袋，作為鼓勵居民餐廚垃圾分類的獎勵，送給居民去栽培花草。”設備提供方一位工作人員說。
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工作原理：
由于餐廚垃圾含有大量不穩定的大分子有機化合物，可被微生物降解為穩定簡單的無機物及腐殖質等。該設備使好氧微生物通過高溫快速降解餐廚垃圾，餐廚垃圾易降解部分可在24小時內降解85%以上，最終只剩下15%的固體顆粒狀殘渣，即有機肥原料。
工作流程：
人工分揀→粉碎、壓榨、脫水→微生物高溫降解→產出有機肥
廢水廢氣處理：
回收的餐廚垃圾85%左右的重量變成了水蒸氣、二氧化碳，通過配套的除臭系統處理后，進行達標排放。此外，該處理站廢水主要產生于地面清洗保潔，經過三級沉淀池過濾處理后排入市政污水管道。
算筆賬：處理一噸垃圾成本約130元
目前，鐘村街轄區內每天產生的生活垃圾量達175噸，隨著祈福繽紛匯和瓏翠花園等小區的居民陸續入住，垃圾量會逐步增加。下一階段，鐘村街將對強制分類單位、強制小區、主要道路上設點收集，最大限度減量餐廚垃圾。這樣的處理成本高不高呢?來算筆經濟賬。
總投入
一次性成本：
基建投入98萬元，兩臺5噸型處理設備投入257.8萬元，兩臺餐廚垃圾專運車輛投入43.7萬元。設備每天可處理餐廚垃圾10噸，使用時限為10年。
(98+257.8+43.7)÷10÷(10×365)≈109.45元/噸
人力、日常維護：
餐廚垃圾處理站設站長一名、副站長一名，2名人員管理餐廚站;2名專職運輸員;2名專業分揀員。
“總體算下來，此處理方式每噸餐廚垃圾處理成本折合約為130元，而運到垃圾填埋場一般每噸200多元，有些地方甚至高達300多元。”工作人員表示。
處理餐廚垃圾，需要先進的設備，這樣做的才有效果，隨著我國經濟的日益發展，在處理餐廚垃圾的設備上也越來越先進，相信未來的餐廚垃圾不會再是垃圾，而是一種資源，人們可以把它變廢為寶。
小貼士：
餐廚垃圾資源化利用和無害化處理，可以通過食物垃圾處理器進行處理，再通過下水道排入到污水處理器，最后就行厭氧工藝進行無害化處理。食物垃圾處理器體型小，自帶便捷安裝接口，可直接安裝在廚房水槽下，直接接入排污管并隱藏于櫥柜中，不影響櫥柜結構;可以在新房裝修時統一安裝，也可以在舊房中便利增加安裝，除此之外，環保專家在試用中發現，這種垃圾處理器非常的節能。
